কফির সমৃদ্ধ, শক্তিশালী, শক্তিশালী গন্ধ পুনরুত্পাদন করার সর্বোত্তম উপায় হল ঢালা

যদিও আমরা ক্লাসিক ড্রিপ ইরিগেশন মেশিন পছন্দ করি, যখন একটি সম্পূর্ণ পাত্র একেবারে প্রয়োজনীয়, এবং কফির দ্রুত এবং সুবিধাজনক একক কাপের প্রশংসা করতে পারে, তবে কফির সমৃদ্ধ, শক্তিশালী, শক্তিশালী স্বাদ পুনরুত্পাদন করার সর্বোত্তম উপায় হল ঢালা।বিশেষ দোকান.ঢালা কফি তৈরির সাথে জড়িত প্রশান্তিদায়ক আচারের পাশাপাশি, এই পদ্ধতিটি পেশাদার এবং অপেশাদার বারিস্তাদের দ্বারাও পছন্দ করা হয়, কারণ সুনির্দিষ্ট ঢালা আপনার কাপে কফি বিনের সর্বাধিক স্বাদ বের করতে পারে।
আপনার কফি তৈরির প্রক্রিয়াতে কোন ঢালা যোগ করা উচিত তা নির্ধারণে সহায়তা করার জন্য, আমরা জুসারের সাথে পরীক্ষা করার জন্য আটটি উচ্চ রেটযুক্ত এবং পর্যালোচনা করা মডেল সংগ্রহ করেছি।আমরা ছয়টি ফ্ল্যাট-বটম এবং টেপারড সংস্করণের পাশাপাশি দুটি বড় ওয়ান-পিস কেটলি ডিজাইন পরীক্ষা করেছি, যার দাম $14 থেকে $50 পর্যন্ত।যদিও অনেকগুলি দেখতে অনেকটা একই রকম, তাদের উপকরণ (গ্লাস, চীনামাটির বাসন, প্লাস্টিক এবং স্টেইনলেস স্টীল), বিশেষ ফিল্টারের প্রয়োজন আছে কিনা এবং একবারে কতটা কফি ঢালা হয় তা সবই আলাদা।
প্রতিটি সংস্করণ তিনবার পরীক্ষা করার পর (আরও বিশদ বিবরণের জন্য নীচে দেখুন) — এবং, আমরা মিথ্যা বলব না, কিছু গুরুতর ক্যাফিন উত্তেজনা — আমরা তিনটি স্পষ্ট বিজয়ী পেয়েছি:
আমরা দেখতে পেয়েছি যে কলিতা ওয়েভ 185 পোরিং কফি ড্রিপারের ফ্ল্যাট-বটমযুক্ত তিন-গর্ত নকশাটি সমস্ত পরীক্ষিত মডেলের মধ্যে সবচেয়ে অভিন্ন এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ তৈরির অনুমতি দেয়।হ্যাঁ, ড্রিপারে ইনস্টল করার জন্য আপনাকে একটি বিশেষ তরঙ্গ-আকৃতির কালিতা ফিল্টার কিনতে হবে (আমরা স্বীকার করি এটি বেদনাদায়ক), তবে কলিতা সবচেয়ে শক্তিশালী কফি তৈরি করে, একটি নির্দিষ্ট গরম করার তাপমাত্রা বজায় রাখে এবং সবচেয়ে অভিন্ন কফি পাউডার স্যাচুরেশন (আরো স্বাদ বের করুন) )
জলের ট্যাঙ্ক সহ OXO ব্রু ডাম্প কফি মেশিনেরও অনেক ভালবাসা রয়েছে।নতুনদের জন্য খুব উপযুক্ত, এটি আপনাকে প্রয়োজনীয় পরিমাণে জলের ট্যাঙ্কটি সহজভাবে পূরণ করতে দেয় এবং এটি প্রবাহের হার নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়, এইভাবে ঢালা প্রক্রিয়ায় অনুমান করা যায়।না, কফির স্বাদ কলিতা দ্বারা উত্পাদিত হিসাবে শক্তিশালী এবং সমৃদ্ধ নয়, তবে OXO তাপ ধরে রাখে এবং অপারেশনটি অত্যন্ত সহজ এবং খুব সুবিধাজনক।
আপনি যদি একবারে কয়েক কাপ কফি তৈরি করতে চান তবে আপনি গ্লাস চেমেক্স ঢালা মেশিনের সাথে ভুল করতে পারবেন না।এটি শুধুমাত্র একটি ডিজাইনের অলৌকিক ঘটনা নয় (সর্বশেষে, এটি MOMA-এর স্থায়ী শিল্প সংগ্রহের অংশ), এটি আপনার কাউন্টার বা টেবিলে সুন্দর দেখায় এবং এটি প্রতিবার একটি হালকা, সুস্বাদু এবং ভারসাম্যযুক্ত পানীয় প্রদান করে।অল-ইন-ওয়ান মডেলের জন্য আলাদা কাচের জলের বোতলের প্রয়োজন নেই, যদিও সেরা ফলাফল পেতে আপনার একটি বিশেষ (এবং ব্যয়বহুল) Chemex ফিল্টার প্রয়োজন।
অবশ্যই, প্রথম নজরে, কলিতা তরঙ্গটি আমাদের পরীক্ষা করা অন্যান্য কফি ড্রিপারগুলির মতো দেখতে প্রায় একই রকম, তবে এটি শীঘ্রই আবিষ্কৃত হবে যে এর নকশায় সূক্ষ্ম পার্থক্যগুলি দুর্দান্ত চোলাইয়ের দিকে নিয়ে যায়৷এর শঙ্কু-আকৃতির প্রতিযোগীদের থেকে ভিন্ন, জাপানি তৈরি কালিতার তিনটি ড্রিপ ছিদ্র সহ একটি সমতল নীচে রয়েছে, যা এটি কফি গ্রাউন্ডগুলিকে আরও সহজে এবং সমানভাবে ভিজিয়ে রাখতে দেয়।
সমতল নীচের আকৃতি এবং বৃহত্তর পৃষ্ঠটি একটি শক্তিশালী এবং শক্তিশালী কাপ কফি তৈরি করে এবং এটি সবচেয়ে ব্যবহারকারী-বান্ধব ড্রিপার যা একবারে 16 থেকে 26 আউন্স উত্পাদন করতে ঘোরানো এবং ঢেলে দেওয়া প্রয়োজন।যেখানে ভূমি শঙ্কুর নকশার পাশের দিকে ধাক্কা দেয়, সেখানে কলিতা ভূমি সমতল থাকে, তাই জলের সমস্ত ভূমির সাথে দীর্ঘ যোগাযোগের সময় থাকে, যা আরও সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং ক্রমাগত নিষ্কাশনের অনুমতি দেয়।
প্রকৃত পানীয় তৈরির সময় খুব দ্রুত: আমাদের পরীক্ষায়, প্রথমবার থেকে আমরা আমাদের কাপে কফির শেষ ফোঁটা পর্যন্ত জল ঢেলে মাত্র 2.5 মিনিট সময় নিয়েছিল৷পানীয় তৈরির তাপমাত্রা সর্বদা ভাল এবং গরম (160.5 ডিগ্রী) রাখা হয়েছে এবং তাপ সংরক্ষণের ক্ষেত্রে শুধুমাত্র Chemex প্রথম স্থানে রয়েছে।কলিতা সেট আপ করা বাক্স থেকে এটি সরানো এবং সাবান দিয়ে ধুয়ে ফেলার মতোই সহজ।
আরেকটি সুবিধা: কলিতা একটি 4-ইঞ্চি চওড়া বেস আছে, তাই এটি একটি চওড়া মুখের কাপে স্থাপন করা যেতে পারে (পরীক্ষিত সমস্ত ড্রিপার মিটমাট করতে পারে না)।যদিও আমরা তাপ-প্রতিরোধী, হালকা ওজনের কাচের মডেল পছন্দ করি, এটি বিভিন্ন রঙের পাশাপাশি চীনামাটির বাসন, স্টেইনলেস স্টীল এবং তামা সামগ্রীতেও পাওয়া যায়।পরিষ্কার করাও একটি হাওয়া: প্লাস্টিকের বেসটি খুলতে সহজ এবং ডিশওয়াশারে পরিষ্কার করা যেতে পারে।
যদি আমরা এই ড্রিপার সম্পর্কে পছন্দ করি তবে এটি একটি বিশেষ কলিতা ওয়েভ সাদা কাগজের ফিল্টার ব্যবহার করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।US$50 প্রায় US$17 এর জন্য কিছুটা ব্যয়বহুল (এর বিপরীতে, অন্যান্য নির্মাতারা সাধারণ মেলিটা নং 2 ফিল্টার ব্যবহার করে, যার দাম US$600 এবং US$20)।এগুলি অ্যামাজনে উপলব্ধ, তবে কখনও কখনও সেগুলি স্টক নেই, তাই আমরা আপনাকে সুযোগ পেলে কয়েকটি বাক্স কেনার পরামর্শ দিই৷
সামগ্রিকভাবে, US$30-এর কম দামে, Kalita Wave ধারাবাহিকভাবে সুস্বাদু, সমৃদ্ধ, পাইপিং গরম কফি সরবরাহ করে এবং এর ফ্ল্যাট-বটম ডিজাইনের মানে হল যে এমনকি নবীন ডাম্পিং ব্যবহারকারীদেরও চমৎকার ফলাফল দেখতে হবে যা কফি শপে ব্যবহার করার মতো।
আপনি যদি প্রতিদিন সকালে কফি ঢালার প্রস্তুতির সময় আচার অনুভূতি পছন্দ করেন, তাহলে পানির ট্যাঙ্কের সাথে OXO কফি ঢালা মেশিন আপনাকে কয়েক মিনিটের মধ্যে খুশি এবং ক্যাফেইন অনুভব করবে।
আমরা পরীক্ষিত অন্যান্য মডেলগুলির থেকে ভিন্ন, এই OXO সংস্করণটি একটি প্লাস্টিকের জলের ট্যাঙ্কের সাথে আসে, যা প্লাস্টিকের ড্রিপারের উপরে অবস্থিত এবং বিভিন্ন গর্তের আকার রয়েছে৷একটি পরিমাপ লাইন দিয়ে স্পষ্টভাবে চিহ্নিত, এটি 12 আউন্স জল ধরে রাখতে পারে এবং আপনার জন্য ফোঁটা ফোঁটা পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে পারে, তাই ঘূর্ণিটিকে ঠিকঠাক করতে খুব বেশি বা খুব কম জল ঢালা নিয়ে চিন্তা করার দরকার নেই, পর্যাপ্ত সময় দেয় মাটিতে প্রস্ফুটিত এবং বসতি স্থাপনের জন্য ইত্যাদি।
এটিতে একটি ঢাকনাও রয়েছে, যা আপনার তৈরির প্রভাব এবং তাপ রাখতে সাহায্য করে এবং একাধিক কাজ পরিচালনা করার জন্য একটি ড্রিপ ট্রে হিসাবে কাজ করে।আপনি যখন কাপ থেকে ড্রিপারটি অপসারণ করেন, তখন এটি কাউন্টারে কফি ছড়িয়ে পড়া থেকে বাধা দেয়।
কফি উত্পাদিত কিছু অন্যান্য মডেল হিসাবে শক্তিশালী নয়.আমরা এটি কিছুটা দুর্বল বলে মনে করেছি।যাইহোক, একটি সূক্ষ্ম আকারে আরও কফি গ্রাউন্ড যোগ করার চেষ্টা করে, আমরা আরও সাহসী পানীয়ের উপর ফোকাস করতে সক্ষম হয়েছি।
কিছু পর্যালোচনায় উল্লেখ করা হয়েছে যে অন্যান্য মডেলের তুলনায় OXO-এর তৈরির সময় বেশি, কিন্তু আমরা এটিকে 2 ½ মিনিটে টাইম করেছি - বেশিরভাগ পরীক্ষার ডিজাইনের সাথে তুলনীয়।এটির জন্য একটি নং 2 শঙ্কু ফিল্টার প্রয়োজন, তবে এটি আপনাকে শুরু করতে সাহায্য করার জন্য বাক্সে 10টি OXO আনব্লিচড ফিল্টার সহ আসে (প্রো টিপ: আপনার কফির কোন "কাগজের" গন্ধ রোধ করতে ফিল্টারটিকে আগে থেকে আর্দ্র করুন)৷এটি ডিশওয়াশারেও পরিষ্কার করা যেতে পারে এবং OXO দ্বারা প্রদত্ত সমস্ত আইটেমের মতো, এটি যেকোনো সময় প্রতিস্থাপন বা ফেরত দেওয়া যেতে পারে।
সংক্ষেপে: আপনি যদি অনায়াসে একটি সস্তা বিকল্প খুঁজছেন, তাহলে OXO চেষ্টা করার মতো।
প্রথমত, আপনি যদি Chemex শুধুমাত্র এর মার্জিত সৌন্দর্যের কারণে কিনে থাকেন তবে আমরা আপনাকে দোষ দেব না।1941 সালে রসায়নবিদ পিটার শ্লুম্বোহম দ্বারা আবিষ্কৃত ক্লাসিক কফি মেশিন, একটি কাঠ এবং চামড়ার কলার, বাউহাউস যুগের শঙ্কুযুক্ত ফ্লাস্ক এবং ডিজাইন দ্বারা অনুপ্রাণিত, MoMA-এর স্থায়ী সংগ্রহের অংশ।
কিন্তু জিনিসটি হল: এটি খুব হালকা, সুস্বাদু এবং সুস্বাদু কফিও তৈরি করতে পারে।এটি একটি অল-ইন-ওয়ান মডেল যাতে একটি জলের বোতল, ড্রিপার এবং জলের ট্যাঙ্কের কাজ রয়েছে৷এটি একবারে আট কাপ পর্যন্ত তৈরি করতে পারে।এটা দম্পতি বা ছোট দলের জন্য একটি মহান পছন্দ.
আমাদের পরীক্ষা করা সমস্ত ড্রিপারের মতো, আদর্শ চোলাই পদ্ধতি খুঁজে পেতে আপনাকে আপনার ঢালা কৌশল এবং মাটিতে জলের অনুপাত নিয়ে পরীক্ষা করতে হবে।কিন্তু এমনকি যদি আমরা শুধুমাত্র ঢালা জলের পরিমাণের দিকে তাকাই, তবুও আমরা কাপের পর কাপ কফি, আমাদের প্রিয় জাভা স্টোরে পাওয়া কফির সাথে তুলনীয়।আরও ভাল, এটি একটি বোতাম-আকারের মার্কারের সাহায্যে সমীকরণ থেকে কফির কিছু নির্ভুলতা বাদ দেওয়ার জন্য নতুনদের কফি ঢালতে দেয়, যা কফির পাত্র অর্ধেক পূর্ণ হলে আপনাকে দেখাবে;কফি হিট যখন কলার নীচে, আপনি এটি পূর্ণ হয় জানি.
স্পষ্টতই, আট কাপ তৈরি করতে বেশি সময় লাগে (আমাদের ঘড়িতে মাত্র চার মিনিটের বেশি), তাই চেমেক্স যদি আমাদের পরীক্ষায় সবচেয়ে উষ্ণতম কফি তাপমাত্রায় পরিণত হয়, যদি দু'জন লোক একটি ক্যারাফে ভাগ করে নেয় (এটি তাপ হারায় এবং তাপ হারায়) তা নয়। শীঘ্রই), আপনার শেষ কাপ আপনার প্রথম কাপের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে ঠান্ডা হবে।এই সমস্যাটি সমাধানের জন্য, আমরা গরম জল দিয়ে পাত্রটি আগে থেকে গরম করি (ব্রুইং প্রক্রিয়া শুরু করার আগে এটি খালি করুন), যা কফিকে দীর্ঘক্ষণ রাখতে সহায়তা করে।আপনি কম তাপে সেট করা একটি গ্লাস বা গ্যাসের চুলায় ক্যারাফে গরম রাখতে পারেন।
Chemex এর একটি অসুবিধা: এটির জন্য একটি বিশেষ Chemex পেপার ফিল্টার প্রয়োজন, এবং 100 US ডলারের দাম সস্তা নয়, প্রায় 35 US ডলার।এগুলি সবসময় অ্যামাজনে পাওয়া যায় না (আবার, যদি নিম্নলিখিতগুলি ঘটে তবে আপনি এক সময়ে একাধিক বাক্স কিনতে চাইতে পারেন) আপনি একজন ঘন ঘন গ্রাহক)।ফিল্টারটি বেশিরভাগ ব্র্যান্ডের চেয়ে ভারী এবং নির্দেশাবলী অনুসারে একটি শঙ্কুতে ভাঁজ করা প্রয়োজন।গোলমালের সুবিধা হল যে অতিরিক্ত বেধ অন্য কাগজের ফিল্টারগুলিতে লুকিয়ে থাকা যে কোনও কণাকে ফিল্টার করতে পারে।
এর ঘন্টাঘড়ির নকশার কারণে, Chemex পরিষ্কার করাও কঠিন, কিন্তু আমরা দেখেছি যে বোতলের ব্রাশ হার্ড-টু-নাগালের জায়গায় স্ক্রাব করতে পারে।যখন আমরা হাত দিয়ে ক্যারাফটি ধুয়ে ফেলি (প্রথমে কাঠের কলারটি সরান), গ্লাসটি ডিশওয়াশারেও ধুয়ে নেওয়া যেতে পারে।
যারা এমন একটি ডাম্পার খুঁজছেন যা একবারে কয়েক কাপ তৈরি করতে পারে-এবং এটি করতে খুব ভাল দেখায়-চেমেক্সের চেয়ে ভাল বিকল্প আর নেই।
নবাগত?ঢালা কফি তৈরি করতে, ড্রিপারটি একটি কাপ বা কাচের বোতলে রাখুন, পূর্ব-ওজন করা কফি গ্রাউন্ডে গরম জল (প্রায় 200 ডিগ্রি) ঢেলে দিন এবং তারপর এটি কাপ বা কাচের বোতলে ফিল্টার করুন।ঢালা গতি, ঘূর্ণি কৌশল, জল ভলিউম, গ্রাইন্ড ভলিউম, গ্রাইন্ড সাইজ এবং ফিল্টার টাইপ সব আপনার পছন্দের স্বাদ প্রোফাইল অর্জন করতে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে।
যদিও এই সমস্ত কিছু সহজ বলে মনে হয়-অধিকাংশ ড্রিপারগুলি সিরিয়াল বাটিগুলির চেয়ে ছোট এবং অন্য কোনও আনুষাঙ্গিক নেই-নিখুঁত ঢালার জন্য অনুশীলন, পরীক্ষা এবং কিছু অতিরিক্ত সরঞ্জামের প্রয়োজন হয়।
আপনি শুরু করার আগে, জল ফুটানোর জন্য আপনার একটি কেটলি প্রয়োজন (আমরা একটি বৈদ্যুতিক চায়ের কেটলি ব্যবহার করি, তবে অনেক বিশেষজ্ঞ আরও ভাল নিয়ন্ত্রণের জন্য দীর্ঘ-গলাযুক্ত সংস্করণের পরামর্শ দেন)।অবশ্যই, আপনি প্রাক-গ্রাউন্ড মটরশুটি ব্যবহার করতে পারেন, তবে সর্বোত্তম এবং তাজা স্বাদ পেতে, আপনি শুরু করার জন্য প্রস্তুত হওয়ার আগে আপনাকে পুরো মটরশুটিতে একটি বুর গ্রাইন্ডার (আমরা ব্রেভিল ভার্চুসো ব্যবহার করি) ব্যবহার করতে হবে।যদি আপনার গ্রাইন্ডারে একটি অন্তর্নির্মিত পরিমাপ ব্যবস্থা না থাকে, তাহলে ব্যবহৃত গ্রাইন্ডিংয়ের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে আপনার একটি ডিজিটাল রান্নাঘরের স্কেল প্রয়োজন হবে।আপনি এটি হ্যাং করার আগে, কাপ তৈরি করার সময় আপনি খুব বেশি বা খুব কম জল ব্যবহার করবেন না তা নিশ্চিত করার জন্য আপনাকে একটি গ্লাস পরিমাপের কাপেরও প্রয়োজন হতে পারে।
আমরা তৈরি করতে কফি ঢালার ঐতিহ্যগত অনুপাত ব্যবহার করি, অর্থাৎ 2 গোল টেবিল চামচ মাঝারি কফি পাউডার এবং 6 আউন্স জল, এবং স্বাদের তুলনা করার জন্য হালকা রোস্ট এবং গভীর রোস্ট পরীক্ষা করি।(অত্যধিক মোটা পিষে দুর্বল কফি তৈরি করবে, এবং খুব সূক্ষ্ম পিষে কফিকে তিক্ত করে তুলবে।) সাধারণভাবে, আমরা হালকা রোস্ট করার এই পদ্ধতিটিকে পছন্দ করি কারণ গাঢ় রঙগুলি খুব শক্তিশালী পানীয় তৈরি করবে।প্রতিটি ড্রিপারের জন্য, আমরা সমানভাবে এবং মৃদুভাবে জল ঢেলে দিই, কেন্দ্র থেকে বাইরের দিকে ঘুরতে থাকি যতক্ষণ না কফি পাউডারটি কেবল পরিপূর্ণ হয়, এবং তারপর কফি পাউডারটি ফুলে ও স্থির হওয়ার জন্য 30 সেকেন্ড অপেক্ষা করুন (যখন গরম জল কফিতে আঘাত করে, তখন এটি ছেড়ে যায়। কার্বন ডাই অক্সাইড, ফলে এটি বুদবুদ হয়)।তারপরে আমরা অবশিষ্ট জল যোগ করি।প্রথম ঢালা থেকে শেষ ড্রিপ পর্যন্ত প্রতিটি ড্রিপারের সময় পরিমাপ করতে আমরা একটি টাইমার ব্যবহার করি।
আমরা প্রতিটি কাপ কফির তাপ পরীক্ষা করেছি (ন্যাশনাল কফি অ্যাসোসিয়েশন 180 থেকে 185 ডিগ্রি তাপমাত্রায় তাজা কফি পরিবেশন করার পরামর্শ দেয় এবং ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিনের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে 140 ডিগ্রি, প্লাস বা মাইনাস 15 ডিগ্রি, সেরা পানীয় জন্য তাপমাত্রা )পরীক্ষা বস্তু)।অবশেষে, আমরা প্রতিটি ধরনের কফির নমুনা নিয়েছি, ব্ল্যাক কফি পান করেছি এবং এর স্বাদ, তীব্রতা এবং সেখানে কোনো অতিরিক্ত স্বাদ আছে কিনা যা থাকা উচিত নয় সেদিকে মনোযোগ দিয়েছি।
আমরা মডেলগুলির মধ্যে তাপীয় তাপমাত্রার বড় পার্থক্য লক্ষ্য করিনি।Chemex হটেস্ট, কিন্তু অন্যান্য একই পরিসীমা আছে.তাদের পানীয় তৈরির সময় প্রায় একই - প্রায় দুই মিনিট (অবশ্যই, দুটি বড়-ক্ষমতার কাচের জলের বোতল অন্তর্ভুক্ত নয়)।
সাধারণভাবে বলতে গেলে, আমরা স্টেইনলেস স্টীল মডেলের থেকে গ্লাস বা সিরামিক/পোর্সেলিন ড্রিপার পছন্দ করি।যদিও স্টেইনলেস স্টিলের বিকল্পে কাগজের ফিল্টারের প্রয়োজন না হওয়ার সুবিধা রয়েছে (যা কেবল অর্থ সাশ্রয় করে না বরং আরও পরিবেশ বান্ধব), আমরা দেখেছি যে তারা কফিতে ছোট কণা প্রবেশ করতে দেয়।এর অর্থ হল আপনি আরও কর্দমাক্ত রঙ পাবেন, একটি কম কুড়কুড়ে স্বাদ পাবেন এবং কখনও কখনও এটি আপনার কাপে প্রবেশ করবে।যখন আমরা কাগজ ফিল্টার ব্যবহার করি, তখন আমরা এই সমস্যার সম্মুখীন হইনি।
উপরের মানদণ্ড ব্যবহার করে, আমরা প্রতিটি মেশিনে প্রতিটি উপশ্রেণীর স্কোর বরাদ্দ করি, প্রতিটি উপশ্রেণীর জন্য মোট স্কোরে এই সংখ্যাগুলিকে একত্রিত করি এবং তারপর মোট স্কোর যোগ করি।স্কোরগুলি নিম্নরূপ বিভক্ত করা হয়েছে:
মোট স্কোর ছাড়াও, আমরা প্রতিটি ডিভাইসের দামও বিবেচনা করেছি, যার রেঞ্জ প্রায় US$11 থেকে US$50।
আপনি যদি সবসময় প্রচুর বিনিয়োগ না করে কফি ঢালা চেষ্টা করতে চান এবং দাম $25-এর কম হয়, তাহলে সুদর্শন হারিও V60 একটি ভাল পছন্দ।এই শঙ্কুযুক্ত সিরামিক ড্রিপারটি একবারে 10 আউন্স পর্যন্ত তৈরি করতে পারে এবং কফি গ্রাউন্ডগুলি প্রসারিত করার জন্য আরও জায়গা দেওয়ার জন্য সর্পিল পাঁজর রয়েছে।এছাড়াও কাচ এবং ধাতুর পাশাপাশি বেছে নেওয়ার জন্য বিভিন্ন রঙ রয়েছে।এটি একটি বড় ছিদ্র অন্তর্ভুক্ত করে, যার অর্থ হল জল ঢালার গতি কালিতার চেয়ে স্বাদের উপর বেশি প্রভাব ফেলে।
অন্যান্য মডেলের মতো, জাপানে তৈরি হারিও তার ড্রিপারের জন্য একটি বিশেষ নং 2 ফিল্টার বিক্রি করে (100 মার্কিন ডলার প্রায় 10 মার্কিন ডলার), যা অবশ্যই খুব সুবিধাজনক নয়, এবং এর ছোট বেস মানে এটি বড় আকারের কাপের জন্য উপযুক্ত নয়।আমরা পছন্দ করি যে এটিতে একটি চতুর সামান্য হ্যান্ডেল এবং একটি প্লাস্টিকের পরিমাপ করার চামচ রয়েছে, তবে এটির তৈরির তাপমাত্রা বেশিরভাগ প্রতিযোগীদের থেকে কম।যদিও এটি এখনও ঐতিহ্যবাহী কফি মেশিনের চেয়ে ভাল স্বাদযুক্ত, এটি উইনিং ড্রিপারের চেয়ে বেশি পাতলা ফিনিশ রয়েছে।
হারিওর মতো, বি হাউসও জাপানে তৈরি, মার্জিত সাদা সিরামিক ব্যবহার করে (এছাড়াও নীল, বাদামী এবং লাল)।সংক্ষিপ্ত এবং বাঁকা হাতল এটি একটি অনন্য নান্দনিকতা দেয়।আমরা এই সত্যটি পছন্দ করি যে এটির নীচে একটি গর্ত রয়েছে, যা আপনাকে কাপ থেকে ড্রিপারটি না তুলেই কতটা কফি তৈরি করা হয়েছে তা দেখতে দেয়।কিন্তু যখন ডিভাইসটি কাপের উপরে রাখা হয়, তখন ডিম্বাকৃতির নীচের অংশটি বিশ্রী হয় এবং এটি প্রশস্ত মুখের কাপের জন্য মোটেও উপযুক্ত নয়।
একই সময়ে, এটি যে কফি তৈরি করে তা পরীক্ষায় উচ্চ স্থান অর্জন করে, একটি সুন্দর, পরিষ্কার, হালকা স্বাদ তৈরি করে, একেবারেই তিক্ত নয় এবং ভালো স্বাদ।আমরা এটিরও প্রশংসা করি যে এটির নিজস্ব বিশেষ ফিল্টারের প্রয়োজন নেই এবং মেলিটা নং 2 ফিল্টারের সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে (আপনি আমাজনে 20 ডলারে 600টি ফিল্টার কিনতে পারেন এবং আপনি বেশিরভাগ সুপারমার্কেটে খুঁজে পেতে পারেন)।যারা ফিল্টার নষ্ট করা ঘৃণা করেন তাদের জন্য, আমরা একটি পুনঃব্যবহারযোগ্য কাপড়ের ফিল্টার চেষ্টা করেছি এবং এটি একটি ভাল কাজ করেছে।
12 থেকে 51 আউন্স এবং তিনটি রঙের আকারে উপলব্ধ, আমরা Bodum এর 34 আউন্স অল-ইন-ওয়ান ঢালা ক্যারাফে বেছে নিয়েছি।Chemex এর ডিজাইনের অনুরূপ এবং দাম মাত্র অর্ধেক, এখানে বড় পার্থক্য হল Bodum একটি পুনঃব্যবহারযোগ্য স্টেইনলেস স্টীল জাল ফিল্টার অন্তর্ভুক্ত করে।যদিও এটি আপনাকে কাগজের ফিল্টার কেনার খরচ অনেক বাঁচাতে পারে, দুর্ভাগ্যবশত, এটি স্বাদের ক্ষেত্রে আপনার খরচ হবে।আমরা দেখেছি যে স্টেইনলেস স্টীল ফিল্টার অল্প পরিমাণে পলিকে কফিতে প্রবেশ করতে দেয়, যার ফলে অস্বচ্ছলতা এবং কিছুটা তিক্ত স্বাদ হয়।গরম করার সময় কফিটিও নিম্ন প্রান্তে থাকে, যার মানে দ্বিতীয় কাপটি পান করার জন্য প্রায় খুব ঠান্ডা।যদিও বোডাম পণ্যটির জন্য এক বছরের সীমিত ওয়ারেন্টি প্রদান করে, গ্লাসটি ওয়ারেন্টি দ্বারা আচ্ছাদিত নয়, যা অকেজো বলে মনে হয়।প্লাস দিকে, কলারটি সরানো সহজ এবং পুরো জিনিসটি ডিশওয়াশারে ধুয়ে ফেলা যেতে পারে।এটি একটি পরিমাপের চামচ দিয়ে সজ্জিত, যা দ্রুত কাজ করে এবং প্রায় চার মিনিটের মধ্যে চার কাপ তৈরি করতে পারে।
প্রথমত, আমরা এই সস্তা বিকল্পটি পছন্দ করি: এটির একটি বিস্তৃত ভিত্তি রয়েছে এবং বড় আকারের কফি কাপে ভালভাবে ফিট করে।স্টেইনলেস স্টিলের জাল এবং টেপারড ডিজাইন মানে কাগজের ফিল্টার কেনার দরকার নেই।এটি আমাদের পরীক্ষা করা ড্রিপারগুলির মধ্যে কিছু উষ্ণতম কফি তৈরি করে এবং এটি তৈরি করতে মাত্র দুই মিনিটের কিছু বেশি সময় লাগে৷এটি ডিশওয়াশার নিরাপদ, একটি সহজ ছোট পরিষ্কার করার ব্রাশ এবং একটি স্টেইনলেস স্টিলের চামচ সহ আসে এবং ব্র্যান্ডটি একটি সমস্যামুক্ত আজীবন ওয়ারেন্টি অফার করে৷
কিন্তু যখন আপনি গভীরভাবে বুঝতে পারবেন, আপনার কফির স্বাদ সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ।আমরা কেবল কাপের নীচে সামান্য কফির স্থল খুঁজে পাইনি, তবে একটি অস্বচ্ছতা এবং তিক্ততাও খুঁজে পেয়েছি যা সমস্ত সুবিধাগুলি অফসেট করে।
যারা শুধু কফি ঢালার ট্যাঙ্কে তাদের পায়ের আঙ্গুল ডুবাতে চান তাদের জন্য মেলিটার সস্তা এবং সহজে ব্যবহারযোগ্য প্লাস্টিকের শঙ্কু সংস্করণটি প্রবেশের একটি ভাল পছন্দ।এটি কালো বা লাল রঙে পাওয়া যায়, ব্র্যান্ডের বহুল ব্যবহৃত বাদামী নং 2 ফিল্টার ব্যবহার করে (একটি প্যাক এই প্যাকেজিং সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে), এবং এটির একটি চতুর নকশা রয়েছে যা আপনাকে পান করার প্রক্রিয়া চলাকালীন কাপের ভিতরে দেখতে দেয়, এবং বিভিন্ন কাপ আকারের জন্য খুব উপযুক্ত.1908 সালে ড্রিপ কফি এবং ফিল্টার উৎপাদনের পর থেকে, মেলিটার ড্রিপার অ্যামাজনে অত্যন্ত প্রশংসিত হয়েছে।সমালোচকরা এর ডিশওয়াশার নিরাপদ এবং হালকা ওজনের প্রশংসা করেছেন, যা আপনাকে কাপের ভিতরে দেখতে দেয়।যাইহোক, যেখানে এটি আমাদের কাছে ভেঙে পড়ছে সেটি হল প্লাস্টিকের নির্মাণ, যা এটিকে গ্লাস বা সিরামিক মডেলের তুলনায় অনেক কম মজবুত বোধ করে, যা আমাদের জোর দেয় যে গরম জল ঢালার সময় এটি টিপবে।একই সময়ে, কফির স্বাদ খুব ভাল, তবে এটি সাধারণত মশলাদার এবং আমাদের প্রভাবিত করে না।